烧烤酱如何制作?

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烧烤酱如何制作?

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其实大家都知道烧烤谁都会,但是烧烤的真正美味不在于烧烤本身,而在于它的酱料,所以对于烧烤店来说它的秘诀就在于酱料。于是很多人就会问了,烧烤酱如何制作,那么今天小编就给你分享几个酱料的做法。




NO.1 蒜味烤肉酱


材料:酱油2大勺、蚝油2大勺、冰糖或者麦芽糖2大勺、五香粉一些、胡椒粉1/4小勺、水3小勺、酒一大勺、蒜头13


作法 :(1)开火在锅炉内加入2大勺油,等温度达到一定的程度之后,放入剥好的蒜头煎炸至金黄,然后取出。


(2)将其他的材料放入干净的锅炉里煮开,然后再放入已经炸好的蒜头,进行熬煮直到浓稠。


(3)将事先准备好的肉洗净,并且沥青水分,先用酱油、糖进行腌制1-2个小时。


NO.2 BBQ烤肉酱


材料:番茄酱4大勺、海鲜酱2大勺、法式芥末1大勺、醋2大勺、油一大勺、洋葱1/4个、蒜头2个、黑花椒粉1小勺、盐1勺、糖1勺、辣椒水1


作法:(1)将以上的蒜头、洋葱等进行切末。


(2)将以上的材料倒入热锅中进行熬煮,知道浓稠。


(3)将猪肉切小块串上苹果以及奇异果,然后涮上上面熬制好的酱料就可以。


NO.3 日式照烧酱


材料:酱油0.5勺、蚝油1勺、糖1.5勺、香油1/3勺、太白粉/水各1勺、水1.5勺、胡椒、盐各少许


作法:将以上的材料用一个大碗装好,将1.5杯的烧烤的水加入到以上的材料中,进行不断的搅拌,直至浓稠就可。


NO.4沙茶蜜汁酱


材料:沙茶酱、、黑胡椒酱、蜂蜜各3勺、蚝油、芥末酱各1


作法:将以上的材料装到一个干净的碗里,再用一定的料酒进行不断的搅拌,直到浓稠即可。

NO.5中秋烤肉酱


材料:蕃茄酱4勺、海鲜酱2勺、芥末酱1勺、醋、橄榄油、辣椒各1勺、洋葱丁少许、蒜末少许、黑胡椒粒少许、盐半勺、糖半勺


作法:将以上的材料倒入干净的容器上不断的搅拌,直至浓稠。


NO.6和风烤酱


材料:酱油2勺、料酒一勺、蕃茄酱1勺、姜少许、洋葱泥少许、柠檬汁少许


酱油2大匙,料酒,蕃茄酱各1大匙,姜,洋葱泥,柠檬汁各适量。


作法:将以上的材料倒入到干净的容器中不断的搅拌,直至溶液浓稠即可。


以上就是现在市场上比较常见的六种烧烤酱的做法,你可以照着以上的步骤进行制作,但是如果想要让你的烧烤酱油特色,你就要花一定的精力去配制,这样才能让你的烧烤店顾客源源不断。

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